Полиграфия для food-проектов — что входит

04.04.2022 г.

Ресторан, столовая, закусочная — везде нужны меню, тейбл тенты, бирдекели. Заказать все это можно в типографии, но каким параметрам должна соответствовать продукция? Есть ли концептуальная разница между запечатыванием листа для меню и изготовлением рекламной брошюры?

Полиграфия в сегменте HoReCa решает несколько задач, первая — сформировать имидж заведения. Оформление меню в этом смысле не менее важно, чем отделка помещения. Единый антураж оставляет гармоничные впечатления. Вторая задача — поддержание корпоративной айдентики. Тейбл тент А4 можно сделать и прозрачным, но меню обязательно должно включать элементы фирменного стиля (цвет, лого, сопутствующая эмблематика).

Третья задача — привлечение новых клиентов и ретаргетинг уже имеющихся. Печать меню для ресторанов можно выполнить по-разному, но помимо соответствия антуражу и корпоративному стилю оно должно быть удобно структурированным, легко читаемым, долговечным. Это работа для профессионального дизайна и плюс балл к оценке от потребителя.

Заказывая бирдекели, меню и прочую полиграфию для ресторана, нужно не терять из виду архицель — накормить клиента. Вызвать у него желание попробовать что-то из меню. В идеале грамотный дизайн полиграфии стимулирует к заказу конкретных блюд, но это уже высший пилотаж.

Что включает полиграфия для food-проектов

• Меню. Помимо основного в эту категорию входят сезонные меню и меню доставки, а также папки для меню, которые можно и нужно оформить оригинально в соответствие с антуражем заведения.
• Карты. Барные и винные карты, как правило, не включаются в основное меню. Они предоставляются клиенту отдельно. Их оформление можно подчинить самобытной концепции.
• Предложения. В эту категорию включают акционную полиграфическую продукцию со спецпредложениями, флаеры и брошюры с актуальным сезонным меню, визитки.
• Аксессуары. Наличие тейбл тента (А4 или другого формата) попросту практично, а плейсмат — это гигиена и правило хорошего тона. Также рекомендуется заказать бирдекели с лого.
• Дополнения. Типовой номерок для гардероба и номерок в корпоративном стиле — это два принципиально разных впечатления. Сюда же отнесем тематические плакаты и постеры.

Особенности полиграфии для ресторанов и кафе

Очевидно, что заказывая бирдекели, меню, флаеры, винные карты, необходимо разместить на них логотип, возможно — слоган, обязательно — контактную информацию. Также в зависимости от типа изделия, на нем могут быть указаны особенности и преимущества заведения.

Нужно понимать, что в ожидании заказа, даже если человек пришел не один и будет общаться с собеседником, он гарантировано обратит внимание на тот же тейбл тент и плейсмарт. Это значит, что на них выгодно размещать привлекательную рекламную информацию.

Простой пример — человек сделал заказ и в ожидании увидел на плейсмарте рекламу фирменного блюда. Подозвал официанта, доказал заинтересовавший его пункт меню. Так можно увеличить объем заказов и повысить средний чек. Только за счет грамотной рекламы на плейсмарте.

Буклеты, визитки, плакаты — рекламу с акциями и «особым блюдом от шеф-повара» можно разметить на любой полиграфической продукции. Здесь важно не переборщить. Печатая меню для ресторана и тейбл тенты А4, нужно понимать, что нативная реклама эффективнее прямой.

Засилье акционных предложений отвлекает от антуража, смещает акценты с единой стилистики на коммерческое предложение. Клиент быстро понимает, что из него просто вытягивают деньги, мотивируя заказывать как можно больше. Это никому не нравится. Поэтому навязчивая реклама часто дает обратный эффект.

Вот почему разрабатывать дизайн полиграфии для ресторанов должен профессионал. Причем желательно, чтобы это был именно полиграфический дизайнер, который знает специфику работы типографии для учета концептуальных нюансов (вроде передачи цветности плоттерами).

Варианты изделий и постобработка

В качестве примера возьмем печать меню для ресторана. Его можно выполнить на нескольких листах большого формата или сделать формат меньше, но увеличить число листов. Это зависит от размера меню и пожеланий заказчика. Иногда проще сделать отдельные меню для разных групп блюд. А если речь идет о баре, то практичнее собрать в одной папке основное меню и барную карту.

Печать может быть трафаретной, офсетной и цифровой. С точки зрения послепечатной обработки наша типография не ставит заказчику ограничений. Можно просто заламинировать листы, доступно УФ-лакирование, конгревное тиснение и тиснение фольгой, термоподъем, высечка и вырубка.ту.

Использование тех или иных методов зависит от бюджета и необходимости. Так, тяготеющему к минимализму кафе не нужно меню со всеми возможными видами отделки.